テレビ東京の人気番組
**「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（タクうま）」**で、
京都のラーメン店が紹介されました。
今回の番組では
・取材拒否の名店
・地元ドライバーしか知らない穴場グルメ
などが登場する中、
外国人観光客からも人気を集めている
京都のラーメン店
「昆布と麺 喜一」
が紹介されました。
このお店は、京都の老舗昆布店が手がける
昆布出汁を極めたラーメン店として知られています。
この記事では
・番組で紹介されたラーメン店
・人気メニュー
・お店の場所
について詳しく紹介します。
目次
【タクうま】京都の昆布ラーメン店「昆布と麺 喜一」
「昆布と麺 喜一」は
京都・西陣にあるラーメン店です。
このお店を運営しているのは
京都の老舗昆布店 「五辻の昆布」。
昆布専門店ならではの
昆布出汁を活かしたラーメンを提供しています。
通常のラーメンとは違い、
昆布の旨味を最大限に引き出した
透明感のある出汁スープ
が特徴です。
観光客からの人気も高く、
外国人旅行者の口コミでも話題になっているお店です。
【タクうま】外国人も魅了！老舗昆布店が作る最強出汁ラーメン
番組でも紹介されていたように、
「昆布と麺 喜一」の最大の特徴は
昆布出汁のラーメン
です。
使用する昆布は
・利尻昆布
・真昆布
・羅臼昆布
など、旨味の強い昆布を組み合わせて作られています。
昆布の旨味を丁寧に抽出したスープは
雑味が少なく、奥深い味わいが特徴です。
そのため、
「日本らしい出汁文化を感じられるラーメン」
として外国人観光客からも
高い評価を受けています。
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